Giorno: Ottobre 1, 2018

Cucina

UNA SPECIALITÀ CULINARIA AL MESE : il nero di seppia

UNA SPECIALITÀ CULINARIA AL MESE  Ultimi strascichi d’estate e per non dimenticare il gusto del mare vi presentiamo: IL NERO DI SEPPIA Il nero di seppia è l’inchiostro utilizzato a scopo difensivo dai molluschi cefalopodi della famiglia Sepiidae (comunemente noti come seppie). Un tempo era usato come inchiostro, ci si immergeva un pennino e si vergavano scritti!!! Tuttavia, l’uso moderno del nero di seppia è generalmente limitato all’ambito gastronomico, nel quale viene utilizzato come colorante alimentare

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